雙色水立方吐司麪包的做法,雙色水立方吐司麪包怎麼做
“細膩柔軟的一款吐司,小小一個剛好一頓早餐的量哦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色水立方吐司麪包的做法步驟
1、把牛奶和雞蛋倒入麪包機內
2、之後依次加入白砂糖和麪粉、麪粉兩側分別放好酵母和鹽
3、裝入麪包機進行和麪,第一個程序完成麪糰成團後加入黃油繼續和麪一個程序
4、再麪包機還剩下五分鐘時按下暫停鍵,取出麪糰排氣分割成兩份,其中一份加入紅曲粉揉勻後分別蓋保鮮膜發酵
5、室温發酵兩倍大,大概一個小時左右,手指戳洞不回縮即可
6、取出再次排氣分割成兩份後蓋保鮮膜靜置20分鐘
7、取出一個原色麪糰擀開成長舌狀橢圓形,再取一個紅色麪糰擀開疊加在原色麪糰上
8、自上而下捲起後蓋保鮮膜再次靜置10分鐘
9、放入學廚模具水立方吐司模中,烤箱內進行二次發酵,底部放熱水發酵半小時左右八分滿模
10、蓋上蓋子烤箱烘烤160度35分鐘
11、烤好後側放納温後裝入保鮮袋排出空氣即可
12、我做了兩種圖案,這種就是把原色麪糰和紅色麪糰分開放的圖案,如上圖發酵圖,另外一種就是疊加的,大家隨意發揮哦
13、完成切開食用
小竅門
根據情況適量添加水分哦,麪粉吸水量不同
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