雙色方面包的做法,雙色方面包怎麼做
“用麪包機也可以烤制一些花樣麪包,雖然形狀差異不大,但是稍稍改變一些思路,就會使原來單一的麪包出現一些新的品種。這款“雙色方面包”就是用了兩種麪糰製作而成。舉一反三,按此方法,還可以變幻。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色方面包的做法步驟
1、麪包桶先加温水、玉米油、白糖;再放麪粉、酵母粉。和麪25分鐘。
2、把揉出筋膜的麪糰一分為二。
3、取一個麪糰,加入咖啡,揉成咖啡麪糰。
4、把白色的麪糰、咖啡麪糰分別放入兩個容器。
5、覆蓋保鮮膜,發酵至2倍大。
6、把兩個麪糰取出,揉勻、排氣、團圓、覆蓋保鮮膜再鬆弛10分鐘。
7、分別將其擀成後5mm左右的長餅。
8、白色麪糰放在咖啡色麪糰上面。
9、將其捲起。
10、放入麪包桶,二次發酵。
11、發酵至滿桶。
12、放入麪包機烤制50分鐘。
13、取出麪包桶。
14、出爐的大面包。
15、切片看看內部的雙色圖案吧,非常漂亮。
小竅門
也可以用可可粉、抹茶粉、紅曲粉代替咖啡。
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