麻花辮心麪包的做法,麻花辮心麪包怎麼做
“做這款麻花辮心麪包。柔軟又口感不錯!擰成麻花辮心麪包很創意豐富”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻花辮心麪包的做法步驟
1、將除黃油以外的所有的麪包材料放入盆內。揉成麪糰。
2、拉出比較厚的膜加入黃油。
3、撐出薄的膜。
4、揉好麪糰,蓋上保鮮膜放入室温發酵兩個小時左右。(天氣熱了,家裏可以室温發酵擴大兩倍)
5、用手指粘麪粉戳一個洞,不回縮不塌陷即發酵完成。
6、將麪糰排氣後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、擀成長方形面片。將麪糰切十個小條。
8、取一條將其撮成旋轉長繩型。
9、兩頭合成並麻花狀。
10、再將兩根麻花拼成一個愛心。
11、將麻花心麪包坯,放入烤盤中。進入烤箱二發110度20分鐘。
12、發酵好後,表面刷蛋液,撒上白芝麻。
13、送入預熱好的烤箱上下火180度15分鐘即可。
14、出爐~放烤網架上卻涼了。完成!
15、成品圖。
小竅門
1.如果不想用手工揉麪的話可以用麪包機揉麪。
2.可以留在麪包機內發酵。如果沒時間揉麪的話可以放冰箱冷藏發酵6個小時必須做完成。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣,根據自己調節温度。
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