玉米麪包的做法,玉米麪包怎麼做
“健康的玉米粉面包,用了50%的玉米粉,吃起來玉米香氣十足,在美國它是一款倍受忠愛的健康食品,粗糧不但能降脂降壓也是女人的養顏的首選食品。有喜歡的親戳圖看看程序哈!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪包的做法步驟
1、成品圖
2、成品圖
3、準備好全部的食材;
4、將玉米麪和水混合攪拌均勻,做成玉米糊糊靜置幾分鐘,(玉米粉顆粒越粗麪團的吸水性就越大,這個糊糊也不是絕對的),使玉米粉更好地吸收水分;
5、將麪包粉、白砂糖、酵母粉及玉米糊倒入麪包機桶中攪拌至光滑;
6、加入白油或者黃油繼續攪拌至黃油被面團完全吸收;
7、最後加入鹽攪拌均勻;
8、取出麪糰揉至光滑,蓋上保鮮膜、常温下第一次醒發半個小時;
9、醒發好的麪糰分成兩份,用手拍打輕微排氣後,蓋上保鮮膜常温下第二次醒發一個半小時;
10、將麪糰整成你喜歡的形狀放入烤盤、後蓋上保鮮膜,常温下第三次醒發20分鐘;
11、最後醒發好後,表面撒上一層玉米麪;
12、用刀子劃開口;
13、放入預熱200度的烤箱中層,上下火、30分鐘;
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
做這個麪包在揉麪時因為玉米粉的原因、你不要指望能揉出手套膜,也不需要麪糰太軟,還有就是發酵時間有些不同,整個麪糰的温暖控制在22度,一發時間短二發時間相對比較長。另外面團稍加排氣就可以不要過於粗暴。烤箱的温暖根據自己烤箱的脾氣而定。
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