玉米麪桂花豆沙包的做法 禦寒美食一一玉米麪桂花豆沙包 玉米麪桂花豆沙包怎麼做
“多吃粗糧,營養好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪桂花豆沙包的做法步驟
1、先做桂花豆沙餡:電高壓鍋裏放適量紅豆,2大塊冰糖,水適量(像煮飯一樣的水),煮30分鐘,放入攪拌機攪碎。
2、倒入炒鍋裏,倒入自己做的桂花糖適量,小火炒幹。
3、桂花豆沙餡就做好了。
4、攪面機裏放温水220克,麪粉440克。玉米粉60克,酵母5克,白砂糖10克,攪拌10分鐘。
5、揉好的麪糰坐熱於50度蒸鍋中,蓋上紗布發酵2倍大小。(適合冬天發酵)
6、發酵好的麪糰再次攪拌十分鐘,取適量麪糰,揉圓按扁,用擀麪杖擀大圓形。
7、像包包子一樣,包起來。
8、底朝下,稍搓下面團,呈圓柱形。(這樣蒸出來的圓形會好看些)
9、放入刷油的蒸籠裏。
10、坐熱於50度蒸鍋裏1小時,二次發酵。
11、大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。
12、熱呼呼的桂花豆沙包可以品嚐了。
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