酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕—酸中帶點甜~ 酸奶蛋糕怎麼做
“酸奶不是喝的嗎?媽媽把它變成了蛋糕。哈哈!做過最好吃的蛋糕就是這款酸奶蛋糕了,寶貝一口氣吃完,爸爸在一邊各種饞。不做後悔噢!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶蛋糕的做法步驟
1、將材料準備好
2、將蛋黃和酸奶倒入容器內
3、用打蛋器攪拌均勻後加入低筋麪粉和玉米澱粉,用刮刀攪拌均勻成無干粉的蛋黃糊
4、將蛋黃過兩次篩
5、蛋白打至粗泡後,加入白醋和細砂糖
6、繼續打發至濕性
7、一次取三分之一蛋白霜加入過篩的蛋黃糊攪拌均勻
8、用刮刀翻拌均勻
9、裝入模具輕震兩下,放入裝好熱水的烤盤中
10、烤箱150度上下火烤制10分鐘後轉130度繼續烤40分鐘。烘烤結束,讓蛋糕在烤箱中冷卻至室温再取出脱模。
11、香甜軟糯,由於加了酸奶,又不同於一般的甜膩。我無法用語言來描述它的美味,你們一定要試一試,絕對會讓你後悔做少了。
小竅門
蛋黃糊過篩時,若發現有結塊,可藉助刮刀稍稍碾壓幾下。
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