花式奶油小麪包的做法,花式奶油小麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 未知 (難度)
花式奶油小麪包的做法步驟
1、把酵母倒進温水充分溶解,其他食材混合均勻和酵母水一起揉成光滑的麪糰,拉伸麪糰,能形成一層薄薄的薄膜,薄膜容易破裂,洞口呈不規則形狀,即擴展階段,就可以做麪包了,發酵至2到2.5倍大,揉出空氣,均勻分成六等份,室温醒發15分鐘。
2、一個麪糰分成五等份。
3、擀成五個小圓片,依次疊加,用筷子在中間壓出一根中心線。
4、由下而上捲起來,卷光,左右旋轉掐斷,斷口沾點芝麻。
5、做好的花。
6、放進烤箱,烤箱底部放一杯35度的温水,醒發30分鐘。
7、醒發至約兩倍大,撒點芝麻,表層刷蛋液。
8、放進預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,15分鐘。
9、奶香味濃濃的花式麪包,早餐或者下午點心吃幾個都是不錯的選擇哦。
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