森林曲奇餅乾的做法,森林曲奇餅乾怎麼做
“非常喜歡這款餅乾的造型,所以一看就記着並嘗試做了,成品雖然不太漂亮,但我還是蠻喜歡的,關鍵是吃起來很酥脆,而且原味中夾雜着抹茶的淡淡清苦味,口感很豐富。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
森林曲奇餅乾的做法步驟
1、準備好所需要的材料
2、把麪粉和糖粉混合拌均,加入切小塊的黃油(黃油不用軟化即可)
3、用手搓成麪包糠大小
4、倒入蛋液(全蛋打散打均勻,取自己需要的量,麪粉能成團即可,約50G)
5、揉麪團醒10分鐘
6、把大面團分成360g、100g、20g(2小份麪糰再分別加入抹茶粉和可可粉揉均)
7、可可麪糰搓長條壓扁,冷凍硬後取出,再把抹茶團做成三角條嵌入可可條,再入冰箱冷凍30分鐘取出
8、包上黃油麪團,塑好型,冷凍40分鐘
9、凍硬後取出切片
10、排入烤盤,入170度的烤箱中層20分鐘左右即可
11、出爐放涼後密封保存,用小袋子裝好送給朋友吃絕對驚喜
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