甜玉米軟歐包的做法,甜玉米軟歐包怎麼做
“用玉米代替糖,冷發酵做的歐包,剛出爐的外脆裏軟,咬一口下去嘎嘣脆,很好吃,健康也不失營養”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
甜玉米軟歐包的做法步驟
1、甜玉米粒和清水放進料理機,攪打一分鐘,不需要太細膩
2、玉米汁和雞蛋,橄欖油,鹽放入麪包桶
3、把剩餘的材料都放入
4、啟動和麪鍵和麪一個程序
5、把麪糰取出放入保鮮袋內,排淨保鮮袋裏的氣,綁住放入冰箱冷藏發酵過夜
6、第二天取出排氣滾圓
7、切成四份
8、每一個都擀長,把一邊的邊壓扁
9、捲起,整成一端大一端小的樣子,放置温暖處發酵至2倍大
10、用鋒利的刀片劃出豎紋
11、再細細畫出橫紋,畫好後,烤箱220度預熱,預熱好後往烤箱裏噴蒸汽,關好烤箱門,半分鐘後放入麪包胚,往裏噴一次蒸汽後關好門,烤25分鐘,期間18分鐘後蓋上錫紙
12、成品,外脆裏嫩,灰常好吃
13、成品
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...