夾心軟歐包的做法 抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包 夾心軟歐包怎麼做
“這是火遍各大網站地麻糬夾心歐包,看到圖片馬上就長草了,立馬試做,果然是超柔軟地口感,而麻糬QQ彈彈的好吃到爆。
抹茶有點苦,剛好可以和內餡的甜相互呼應,不喜歡的可以換成紫薯粉或者是可可粉,或者乾脆什麼都不放,就白麪也好吃。
我喜歡紅豆,這次用了天然之林的蓮子紅豆餡,天然之林的餡料,無添加、低糖無油,口感綿柔、天然風味,健康時尚,吃得很放心哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
夾心軟歐包的做法步驟
1、所有的食材準備好
2、麻糬用料全部放入碗裏,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸大約20分鐘。
3、蒸好地麻糬晾至温熱,加入軟化地黃油揉至完全吸收,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4、麪包用料裏的食材除黃油外,全部放入麪包機,揉20分鐘加入黃油後再揉20分鐘,設置發酵鍵,將麪包發酵好,排氣
5、麻糬內餡也搓成長條,分成十份
6、麻糬內餡也搓成長條,分成十份
7、將蓮子紅豆餡團成小丸子,裹入麻糬麪糰裏
8、將蓮子紅豆餡團成小丸子,裹入麻糬麪糰裏
9、團圓,捏緊收口,收口朝下,用抹茶麪片包起來
10、收口捏緊後稍微搓圓,放入模具二發至兩倍大,用鋒利地刀子在表面割出兩道斜斜地紋路
11、將模具放入烤箱。180度烤20分鐘左右
12、出爐,晾涼密封保存,兩三天豆還很柔軟哦
13、成品
小竅門
1、餡料要包緊哦,以免出現空洞。
2、麻糬餡放入冰箱一定要蓋上保鮮膜,防止表面過於乾燥。
2、表面稍微有點黃即可,不用很上色哦。
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