南瓜咖啡辮子包的做法,南瓜咖啡辮子包怎麼做
“喜歡南瓜金黃的顏色,放入麪食尤其漂亮而且營養更加豐富。
今天這款南瓜麪包用了非常簡單易操作的編辮子的手法,用料上我放了一代奶味實足的三合一咖啡,表面用椰蓉增香,成品不僅漂亮,味道還非常棒,南瓜的淡淡清香,微微的咖啡的口味,好吃好操作的營養豐富美食,值得一試。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜咖啡辮子包的做法步驟
1、南瓜去瓤切塊,提前用蒸鍋蒸熟。(水開後蒸半小時即可)
2、蒸好的南瓜泥趁熱碾成泥狀
3、取麪包桶,放入全蛋液,南瓜泥,糖,玉米油,鹽和咖啡
4、放入奶粉,篩入麪粉,放入酵母,啟動麪包機發面程序
5、90分鐘面發好
6、發好的麪糰取出揉勻排氣後分成6個均勻的面劑子
7、三個一組搓成拇指粗的長條狀
8、編成辮子狀
9、辮子的粗細長短可以自由決定,我把一個編的長,分成了2段,放入烤盤二次發酵
10、發酵到2倍大後塗上一層全蛋液,撒上椰蓉
11、烤箱預熱180度,烤盤放中層,上下火,烘烤20分鐘,想要麪包的不上色在烘烤5分鐘後就加蓋錫紙
小竅門
1、南瓜泥根據所用的南瓜的含水量可以上下調節10克。
2、我用的是奶味咖啡,不要用純咖啡,喜歡味道重的可以隨意。
3、我用的咖啡是奶,咖啡,糖的三合一咖啡,裏面含糖,所以糖量沒用很多,味道覺得恰好。
4、烤箱温度根據自家烤箱性能調節。
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