亞麻籽南瓜軟歐的做法,亞麻籽南瓜軟歐怎麼做
“亞麻籽蔓越莓南瓜軟歐,麥香馥郁,少糖低油~簡單樸實的外表,略有嚼勁的口感!真的太棒了,當早餐無疑是不二的選擇!
金龍魚麪包用小麥粉選用100%進口小麥原料,麥香馥郁,吸水性強,製作過程中易膨脹,製作出來的軟包鬆軟,超級好吃,500克的包裝非常適合家庭烘焙使用!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
亞麻籽南瓜軟歐的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、南瓜去皮切片蒸熟,搗成泥狀。
3、加入金龍魚麪包用小麥粉。
4、繼續往攪拌桶內加入黑麥粉、細砂糖、鹽和酵母粉。
5、揉至麪糰成團,往攪拌桶內加入黃油。
6、繼續揉至可以拉出薄而有韌性的膜,完全擴展階段。
7、加入亞麻籽和蔓越莓幹揉勻。
8、把揉好的麪糰在28度左右的環境中進行基礎發酵。麪糰發至原來的兩倍大,手指沾粉戳洞,不回縮不塌陷即可。
9、發酵好的麪糰取出排氣,均分成兩份,接着滾圓,蓋好保鮮膜鬆弛10分鐘。
10、取一份鬆弛好的麪糰,用擀麪杖擀成長方形。
11、從上往下捲起來,捏緊收口。
12、把麪糰放入烤箱內進行二發,在烤箱下層放碗熱水增加温度和濕度。
13、麪糰發至兩倍大時取出,篩上一層薄薄的高筋麪粉。
14、入預熱的烤箱中層,上下火180度約20分鐘。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
烘烤温度和時間請按各自烤箱情況調整。
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