手撕南瓜豆沙吐司的做法,手撕南瓜豆沙吐司怎麼做
“將粉糯甘甜的南瓜與細膩綿潤的豆沙層層疊疊地裹在一起做成吐司,組織細膩,麪包鬆軟,用手一層一層撕着吃,很過癮。本次麪包食材是二個450克吐司的用量。”
食材明細
手撕南瓜豆沙吐司的做法步驟
1、除油、鹽、酵母外,將所有主料混合,揉至無干粉狀,蓋保鮮膜鬆馳30分鐘,加入酵母(揉至酵母溶解)→鹽(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全擴展狀態)。
2、置温暖處發酵至二倍大。
3、麪糰發酵好後,取出排氣,分成2等份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、取一份麪糰擀成長方形,將豆沙餡均勻地塗抹在上面。
5、將右邊的三分之一向中間折,再把左邊的折上去。
6、縱向切割成三條,頭部不要切斷。
7、編成辮子,兩頭向底部折起。
8、將整形好的面卷放入吐司盒。
9、二次醒發至9分滿,表面刷蛋液。
10、烤箱預熱,130度,中下層,上下火,烤45分鐘(上色滿意加蓋錫紙,烘烤時間、温度根據自家烤箱調整)。
11、烤熟後立刻取出,脱模,側扣在涼網上稍晾涼,還有餘熱時,裝入保鮮袋密封保存。
12、金黃,挺立。
13、蓬鬆,柔軟。
小竅門
1、烘烤時間、温度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中,麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。
4、熟南瓜泥的用量需根據麪粉的吸水性增減。
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...