牛油果網紋面包的做法 牛油果懶人吃法---牛油果網紋面包 牛油果網紋面包怎麼做
“牛油果主要產自墨西哥和中美洲地區。因切開後口感好像牛油一般細膩,所以被稱為“牛油果”。自從注意到牛油果在世界百科全書中被列為營養最豐富的水果後,對它的印象變得好了許多。
可能你會覺得這樣做並不簡單省事呀,跟懶人完全不沾邊的,但我這裏只是想説牛油果的一種吃法,那就是牛油果配麪包,想偷懶,不想做這樣的網紋面包,那就將果肉直接壓碎後抹在麪包片上即成健康營養美味,或者不壓碎,直接將牛油果切片切塊都可以。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
牛油果網紋面包的做法步驟
1、除黃油外,將麪糰的其它原料一起揉均勻,再加入黃油,揉至可以拉出薄膜的擴展階段。
2、進行第一次發酵。
3、麪糰發酵至兩倍大。
4、分成均勻的6份,鬆弛15分鐘。
5、鬆弛好的麪糰,取1份擀開,翻面。
6、從上至下捲起,卷的時候注意,兩邊稍往裏收。
7、捲成橄欖狀。
8、其它也同樣操作,放在烤盤裏進行二次發酵。
9、發酵好的麪糰刷上蛋液,再交錯擠上卡仕達醬(卡仕達醬製作在後面),入預熱好的烤箱烘焙。
10、製作卡仕達醬,將蛋黃和糖倒在一起攪打,至蛋黃顏色變淺。
11、篩入低粉,繼續攪拌均勻。
12、將牛奶煮沸,倒一部分牛奶入蛋黃液中,一邊倒一邊繼續攪拌,攪拌均勻後將餘下的牛奶全部倒入,攪拌均勻成牛奶蛋黃液(這一步操作時不好拍照,所以只拍了牛奶倒在裏面的照片)。
13、將牛奶蛋黃液過篩一遍。
14、過篩後的牛奶蛋黃液。
15、過篩後的牛奶蛋黃液倒入鍋中,小火加熱,一邊加熱一邊拌勻,至成糊狀後離火,卡仕達醬製作完成。
16、冷卻後的卡仕達醬裝入裱花袋中備用。
17、牛油果切開。
18、挖出果肉,壓碎,加一些鹽和黑胡椒粉攪勻,夾在麪包中即可。
19、當然不用牛油果也沒問題,味道一樣好。
小竅門
麪糰原料:牛奶40克淡奶油100克蛋黃1個糖30克鹽1克高筋麪粉200克酵母3克黃油20克
卡仕達醬原料:蛋黃1個糖25克低筋麪粉8克牛奶75克
餡料:牛油果鹽黑胡椒粉
烘焙:烤箱中層,上管160度,下管140度,20分鐘(根據自己的烤箱做調整)
1、最後的牛油果餡料,可以根據自己的喜好來調味,還可以加入沙拉醬,如果喜歡甜味的,可以將牛油果和酸奶一起攪成泥,再加入適量的糖做成餡料。
2、最後製作完成的卡仕達醬,離火後可以放在冷水裏攪拌快速冷卻,我今天就省這一步了。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話説:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃着方便,...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...