美味的蒜香魚片，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒜香魚片是一道特別美味的家常菜來的，蒜香魚片的主要食材當然就是魚片，還有蒜，蒜香魚片的做法也是比較簡單的，做出來的蒜香魚片滿滿都是魚肉的香氣，特別美味，而且營養價值也是比較高的呢，算是比較老少皆宜，大家可以試一試的呢。

主料

魚片 ：250

輔料

蒜 ：適量

具體步驟

將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，去頭、尾、脊骨，剔下兩片淨魚肉片成瓦塊片，加啤酒、醬油、魚露、精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸拌勻醃5分鐘，再加入雞蛋清、澱粉拌勻；

將大蒜切成細粒，放入熱油鍋內炸香待用；

炒鍋注油燒至四成熱，下入魚片炸至金黃色且魚肉熟透撈出控油；

炒鍋留底油燒熱，下入青紅椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的魚片均勻即可。