千味醉家常魚翅瓜湯怎麼做又香又好吃
主料
魚翅瓜 ：半個豬腔骨 ：4塊
姜 ：1塊
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
水 ：適量
輔料
具體步驟
1. 魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。
2. 豬骨加入冷水，大火燒開。 倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫。
3. 重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時。
4. 加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉）
5. 用鹽和胡椒調味。
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