學做雞西冷麪怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

乾冷面 ：半斤

輔料

青瓜絲 ：適量
豆芽菜 ：適量
包菜 ：適量
香菜 ：少量
鹽 ：少許
醋 ：適量
糖 ：少量
凍過涼開水 ：適量
蘇打粉 ：少量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 佐料：鹽、醋、糖、凍過涼開水、據説想吃的爽口些可加入少量的蘇打粉，喜歡雞精的朋友可以放，桃子我是非常不喜歡味精、雞精一類的東西^_^ 那樣，就是喜歡冷麪Q感，吃在嘴裏彈牙的感做法。

2. 乾冷面泡水變軟的時候，鍋內煮開水，把泡好的乾冷面放進鍋裏煮，要用筷子攪動，因為冷麪裏有鹼，所以會沾鍋粘稠，開一次點一次冷水，煮麪很是關鍵呢！

3. 煮好後，放進冷水中投涼！等着備用！

4. 調湯： 把鹽啊、醋啊、糖啊、青瓜絲、香菜放進盆中，加入冰凍水，可加蘇打粉、要自己嘗試調湯的味道，缺啥加點啥，俺真是完全跟着感覺走啊！就是往家鄉的味道上靠近！對最後撒上些香香的芝麻^_^ 樸實的冷麪，讓我魂牽夢繞，家鄉的冷麪上面

烹飪技巧

乾冷面要用冷水先泡下^_^，在用開水煮，煮麪的時候一定要看着攪動^_^好適合即將到來的夏天哦^_^