超讚的鮮瑤柱蒸排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

瑤柱平時多數用來煮粥，作用就是為了提鮮，鮮瑤柱蒸排骨也同樣能達到這個效果。海鮮的鮮甜味融入到排骨中，排骨的除了自身的肉味還添加一些清甜味，味道很特別。蒸熟後的瑤柱會微微散開，把瑤柱和蒸出的汁一起拌飯，每一口都有瑤柱，咀嚼時口中微微有點沙沙的感覺，和拌肉末飯很不同，很好吃！

主料

豬排骨 ：300
鮮瑤柱 ：100

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.排骨砍小塊，濾幹水份備用；

2.鮮瑤柱洗乾淨，濾幹水份備用；

3.姜切絲備用；

4.放適量的鹽、醬油、花生油把排骨、鮮瑤柱和薑絲攪拌均勻，醃製半小時；

5.鍋裏放水，蓋上蓋子蒸二十分鐘就可以了。

烹飪技巧

1、鮮瑤柱一定要洗乾淨，要注意把它底下黑色的那一塊東西拿掉；2、蒸之前要先醃製一會才更入味；3、鍋裏的水要一次性加夠，不要中途掀開鍋蓋加水。