愛上麻辣香鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣香鍋發源於重慶，它匯聚了川渝地區的麻辣風味而形成，雖然它具有麻辣口味，但是也深受全國大多數羣眾的喜愛，它的食材可以説是隨便放都行，只要帶着那麼一絲麻辣，就總會體現出它的特色，因此很多人都會在麻辣香鍋的食材上做很多的功夫，使得它更加的完美。

主料

甜不辣 ：100g
蟹棒 ：100g
油麥菜 ：100g
小油菜 ：100g
土豆 ：100g
圓生菜 ：100g
魚豆腐 ：100g
親親腸 ：100g
蝦丸 ：100g
蝦餃 ：100g
菜花 ：100g
魚丸 ：100g
鮮蝦 ：100g
魷魚圈 ：100g
牛百葉 ：100g
香菇 ：100g

輔料

雞精 ：適量
麻椒 ：適量
八角 ：適量
芝麻 ：適量
大重慶火鍋底料 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
草果 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
白芷 ：適量
涼姜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.葱、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、幹辣椒、桂皮、八角、涼姜、白芷、草果。

2.大重慶火鍋底料、這裏提醒大家一小塊即可炒一鍋、喜歡變態辣的可以多放一些。

3.肉類：蝦餃、親親腸、甜不辣、魚丸、蝦丸、蟹棒、還有三胖最愛的百葉等等。

4.菜類：土豆片、香菇、圓生菜、花菜、等等、總之你愛吃的都可以放。

5.小油菜。

6.肉類以及不容易熟的菜類先入熱水抄一下。

7.百葉也要記得切成條狀，入熱水抄一下，切記不要抄太久，入鍋即可撈出。

8.油鍋燒熱，放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、幹辣椒、桂皮、八角、涼姜、白芷、草果爆炒。

9.火鍋底料入鍋，待底料慢慢炒化，形成辣油鍋底，融入調料的香味，味道辣而撲鼻。

10.肉類入鍋，讓爆香的鍋底充分浸入肉質中。

11.待鍋底料充分浸入肉之中，放入菜類，繼續翻炒。

12.翻炒至葷素混合狀，放入適量鹽、雞精等調料。

13.趁着炒鍋的熱氣，放入香菜、撒上芝麻。

14.出鍋

烹飪技巧

三胖享受自制的快樂，這道麻辣香鍋，自家廚房裏做出來的，總是健康又充滿着幸福的味道。