豐富的濃湯大雜燴怎麼做又香又好吃
豐富的濃湯大雜燴,是勤勞勇敢勤儉節約的人民所想出來的一道佳餚。豐富的濃湯大雜燴,一道湯就勝過幾道菜,因為裏面不僅有多種多樣的蔬菜,還有豆腐香腸等等,可謂是豐富多彩了。遇上什麼惡劣的天氣沒辦法出去購買食物時,濃湯大雜燴就是很好的選擇了,只要一些家裏常備着的食材,它就能回饋你一頓豐盛的美食了!
主料
木耳 :8山藥 :110
菠菜 :1把
姬松茸 :12
黃花菜 :38
香菇 :8
香腸 :80
金針菇 :160
麪筋泡 :10顆
皮肚 :120
輔料
芥花油 :適量鹽 :2勺
胡蘿蔔 :少許
葱姜 :少許
濃湯寶 :1盒
具體步驟
所有食材洗淨,切好備用
事先先備好乾貨
茹類提前4小時以上用清水泡發
自制皮肚提前4小時以上用温水泡發
炒鍋燒熱後,加油煸香葱姜沫盛起
留底油,倒入濃湯寶
放入香腸、皮肚、木耳、香茹、山藥、黃花菜和姬松茸
倒入適量清水,加蓋大火
煮滾後轉小火燉5分鐘左右,再放入金針茹和麪筋包
同樣加蓋大火,再次煮開後轉小火,加蓋繼續燉5分鐘
下入菠菜和胡蘿蔔,加蓋大火
再次滾開後,放入2小勺食鹽調味,關火
1、所有乾貨得提前4小時以上泡好泡軟,可以減少燉煮時間;2、要依據各種蔬菜的特性,先後放入,要不有的不熟,有的已燉的又黃又爛,即不好看也不好吃;3、因為已加入濃湯寶,另外向姬松茸此類乾貨都是極鮮的食材,所以無需再放味精或是雞精了。
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