菜乾瑤柱豬骨湯怎麼做又香又好吃
鮮甜可口的菜乾瑤柱豬骨湯,是一道營養豐盛的菜餚,它是用菜乾,瑤柱,豬肉,燉制而成,燉出來的豬肉蘸着醬料吃,肥而不膩,湯的味道也是極好,鮮甜可口,飄香四溢。豬骨經過兩小時的慢火熬製,營養已全部融入了湯中,再加上紅棗,湯便十分的有營養。在寒冷的冬日,特別適合喝上一碗暖暖的菜乾瑤柱豬骨湯。
主料
豬骨 :600菜乾 :1扎
紅棗 :10個
小冬菇 :10個
瑤柱 :5個
輔料
鹽 :適量蒜米 :3粒
醬油 :適量
雞粉 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1.菜乾一小扎、紅棗10個左右、小香菇10個、瑤柱5個(可以是一個墨魚乾或者是5個蠔幹)、豬骨(或者豬肘肉)600克左右
2.瑤柱洗乾淨,用過濾水泡開,一會連水一起煲湯;菜乾香菇紅棗用開水泡發一小時後換水洗乾淨,多洗兩遍,預防菜葉裏面有沙
3.瑤柱泡軟,撕開
4.除豬肉外,將材料放入砂鍋裏開大火煲開(平時砂鍋煲湯都是水開後才放材料的,由於這次的菜乾曬的比較乾硬,所以跟冷水一起下鍋了)
5.豬肉洗乾淨飛水,過冷水洗淨,放入砂鍋
6.大火燒開(紅棗可以去子,這樣湯會比較鮮甜,這裏為了好看,我就沒去子了)
7.轉小火煲一個半小時,下雞粉和鹽攪勻就可以了
8.鍋裏的豬肉夾出來切塊。蒜米剁碎,分別淋上醬油和熟花生油,攪拌均勻調理就做好了。
9.豬肉蘸調料來吃,並不覺得肥膩哦!(不喜歡吃肥肉的,可以將豬肘肉換成龍骨來煲菜乾湯的,一樣美味)
10.味道很鮮甜
無
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