丹麥水果派怎麼做又香又好吃
主料
飛餅 :2張輔料
雞蛋 :1個聖女果 :3個
菠蘿 :2片
其他水果 :少許
黑莓果醬 :適量
具體步驟
1. 案板上撒一層薄粉,將兩張飛餅重疊,擀成方形;
2. 將擀薄後的麪皮對摺兩次;
3. 再次用擀麪杖擀成長方形薄片,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘;
4. 將鬆弛後的長方形薄片切成大小均勻的小正方形;
5. 將小面片對摺,在對摺後的三角形兩邊一釐米處各切一刀,不要切斷;
6. 然後打開正方形,將對口折成中空的的菱形麪皮;
7. 將整形後的麪皮排入烤盤,刷一層蛋液,烤箱200度預熱,放入中層,烤約15分鐘;
8. 取出烤好的酥皮,刷一層果醬,點綴喜歡的水果即可。
心得分享:1.兩張飛餅可以做四個丹麥酥,可根據自己的需要調整用料;2.飛餅反覆摺疊多次,可使成品的起酥效果更好;3.造型時,四邊加高,可以有空間填充更多果料,使點心口味更好;4.水果的口味可根據自己的喜好選擇,注意不要用汁水過多的水果,以免影響餅皮的酥脆。
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