千味醉帕馬森杏仁貝果怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 ：64速發乾酵母 ：1/8小勺
水 ：68
蘇打粉 ：1小勺
帕馬森芝士粉 ：1大勺
大杏仁片 ：適量
乾酵母 ：1/16小勺
鹽 ：5
紅糖 ：1大勺
輔料
具體步驟
1. 混合海綿酵頭所有材料（高筋麪粉64g，速發乾酵母 1/8小勺，水68g），拌勻，蓋保鮮膜，室温放置2小時，至麪糊起大泡，震動會塌陷
2. 海綿酵頭和貝果麪糰（乾酵母1/16小勺，高筋麪粉60g，鹽1.5g，紅糖1大勺）中3/4的麪粉和其他材料混合，再慢慢加入餘下的粉，揉成表面光滑麪糰，若太乾適量滴入水，揉至完全擴展階段（書上要求薄膜測試）
3. 麪糰分割成64g/個，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20min，整成貝果形，室温發酵20min
4. 用一大碗冷水做漂浮測試，貝果麪糰入水後漂浮十秒以上，説明發酵完成，不然擦乾水分繼續發酵10min再測試
5. 烤箱加石板，預熱232度；取大口鍋，水加小蘇打煮沸，放入貝果麪糰，每面煮30s，撈出置於鋪烘焙紙撒玉米麪的烤盤裏，撒芝士粉和杏仁片
6. 232攝氏度（烤箱最高極限，書上要求260攝氏度），上下火5min，前後互換烤盤位置，再5min
7. 出爐即可食用，濃濃麥香有嚼勁，搭配花生醬或者鹹味香草淡奶油醬都好吃，如果不用鹹芝士粉，可以撒芝麻，刷糖水，抹果醬，別樣風味
![花生糯米球的做法，花生糯米球怎麼做]( "花生糯米球的做法，花生糯米球怎麼做")
花生糯米球的做法，花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米（適量）花生粉（適量）黑糯米（適量）輔料糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後，放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
![斯登肯的做法，斯登肯怎麼做]( "斯登肯的做法，斯登肯怎麼做")
斯登肯的做法，斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉（250克）輔料鹽（5克）糖（5克）全蛋（12.5克）酵母（2.5）水（138克）橄欖油（5克）白芝麻（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘，所有材料混合，用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打，其間可與2檔交替攪打，攪拌至擴展階段即...
![三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做]( "三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做")
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉（350克）雞蛋（一枚50克）細砂糖（30克）活性乾酵母（5克）鮮牛奶（100克）輔料食鹽（適量）麥芽糖（適量）清水（80克）鮮奶油（30克）紅果醬（80克）椰蓉醬（80克）軟奶酪（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）三款麪包製作的做法步驟1、麪糰；全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
![絕味大盤雞的做法，絕味大盤雞怎麼做]( "絕味大盤雞的做法，絕味大盤雞怎麼做")
絕味大盤雞的做法，絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉（適量）輔料朝天椒幹（適量）青椒（兩個）土豆（兩個）薑片（8片）啤酒（適量）配料豆瓣醬（適量）糖（4小勺）醬油（一小勺）雞精（適量）大料（適量）花椒粒（適量）香葉（適量）孜然粉（適量）八角（適量）桂皮（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊，青椒切好。建議...
