帕馬森乾酪扇貝怎麼做又香又好吃
主料
蘇打餅乾屑 :60帕馬森幹奶酪粉 :20
新鮮扇貝 :225
輔料
淡奶油 :60毫升黃油 :45
具體步驟
1. 將餅乾屑和乾酪粉放入大的拉鍊袋裏,封口,搖晃袋子使拌勻。
2. 將扇貝放在一個小碗裏,倒入淡奶油。攪拌充分讓扇貝均勻裹上奶油。
3. 將扇貝一個一個的放入餅乾麪包屑的混合物裏。輕輕壓一下扇貝使混合物粘上,然後抖掉任何多餘的粉屑。將扇貝一個一個分別平放在盤子裏,讓餅乾奶酪屑粘牢,注意不要將扇貝堆放。
4. 黃油放入大煎鍋,用中到大火加熱。當黃油熱至起泡時,逐個加入乾貝,注意不要一次放太多。在煎扇貝時,將鍋蓋上,每面煎約2分鐘,直到外面香脆,但裏面剛好熟。如有必要,請分成2次做。趁熱即食。
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