自制香辣田螺怎麼做又香又好吃
主料
田螺 :1000輔料
辣椒 :適量泡椒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
醬油 :適量
薄荷 :適量
油 :適量
姜 :適量
辣醬 :適量
具體步驟
1.買回來的田螺放入塑料桶裏用淘米水養兩三天,每天換水一次讓田螺吐盡泥沙。
2.養好的田螺用鉗子夾去尾部後放水裏洗淨控幹水分。
3.姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎備用。
4.炒鍋上火燒熱,下田螺炒幹水分後盛出。
5.另起鍋倒入食用油,冷油放入花椒、辣椒小火煸香後放入姜蒜、泡椒炒香。
6.放入田螺翻炒一會。
7.倒入一碗水燒開。
8.放入半小碗辣醬煮沸。
9.放入適量醬油、鹽、雞精中小火煮至收汁。
10.放入薄荷翻炒均勻即可關火食用。
田螺一般生長在水田裏,如果水質不好的話容易滋生寄生蟲,所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。
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