田螺哪部分不能吃,這樣做田螺最美味
夏天是吃燒烤夜啤、小龍蝦、炒田螺最好的季節,這些美食尤其受年輕一代的喜愛,田螺和小龍蝦都是非常美味的食物,但同時也是一種很難清理的食材,這兩種食材都攜帶着很多的細菌,所以有些部位是不可以食用的,今天主要給大家介紹一下田螺哪部分不能吃?一起來看看這些部位你都知道嗎?
一、田螺哪部分不能吃
麻辣田螺是一道非常美味的下酒菜,在吃田螺的時候田螺的尾部是不能食用的,因為田螺的尾部主要是田螺的腸道,裏面會有很多的寄生蟲以及細菌,所以田螺的尾部是消化系統部分,這個部位是不可以食用的,除了這個意外還有田螺的外殼和肉蓋都是不可以食用的,這兩個位置是保護田螺內部的,而且殼是比較堅硬的,所以不能食用。
二、這樣做田螺最美味
香辣田螺
食材:田螺、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、生薑、大蒜、蒜苗、雞精各適量。
做法
1.首先把田螺清洗乾淨,最好清洗田螺的時候把田螺的尾部剪掉,這樣可以把堆積在裏面的廢物涮洗出來,清洗乾淨的田螺最好用清水煮一會,這樣可以殺死一部分寄生蟲,煮過水的田螺直接倒出瀝乾水分備用。
2.接着開始熱鍋下油,油熱以後放入花椒、辣椒、豆瓣醬、生薑等調味料一起爆香,出香味以後再把煮過水的田螺倒進去翻炒均勻,接着倒入適量的清水燜煮一會,等到鍋開以後再放入適量的白糖、蒜片、蒜苗一起翻炒,接着繼續燜煮一會,等到水分快乾的時候再放入適量的鹽調味。
3.最後等到螺肉完全熟透以後再放入適量的雞精、味精和蠔油調味翻炒均勻以後即可起鍋裝盤,食用的時候直接吃田螺頭部這坨大肉就可以了,裏面的少許內臟部位不能食用。
現在大家都知道田螺哪部分不能吃了吧,尤其是喜愛吃田螺的朋友一定要注意。香辣田螺直接這樣做出來的味道是非常美味的,非常適合下酒或者宵夜食用,對於喜愛吃辣的朋友來説更是爽口,保證吃上一次就會愛上,有興趣的朋友趕緊學着做起來吧。
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