色香味俱全的幹鍋手撕包菜怎麼做又香又好吃
主料
包菜 :根輔料
五花肉 半小碗幹辣椒 適量蒜、姜 適量鹽 適量雞精 適量生抽 適量食用油 適量 :ml具體步驟
1.幹鍋手撕包菜的做法 步驟1牛心菜很適合做手撕包菜,新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦!
2.五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好
3.幹鍋手撕包菜的做法 步驟3熱鍋入油、待温度升高以後放入五花肉翻炒至微焦時,加少許醬油、姜、蒜、幹辣椒翻炒均勻。
4.然後加入包菜一直翻炒,炒大概一分鐘之後,加入少許鹽、雞精,繼續炒,這時注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可
5.完成
1、選購包菜的時候,選小型包菜,表面綠色的,白色那種大的包菜水分太多,炒不出幹鍋的感覺。2、所謂幹鍋就是幹着炒,中途不能加水,幹鍋包菜的顏色有點微黑,就是不加水炒出來的顏色。3、五花肉一定要放,炒五花肉時溢出的豬油會使幹鍋包菜的味道更佳。4、幹辣椒切斷以後,建議把辣椒籽篩掉,辣椒籽太多會影響包菜的口感。
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