解饞的原味戚風怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :85雞蛋 :5個
輔料
白糖 :40油 :40
白醋 :兩滴
牛奶 :40
鹽 :1
泡打粉 :一小勺
具體步驟
1.雞蛋清和蛋黃分置兩個容器內
2.蛋黃內加入25g白糖,攪拌至蛋液發白
3.放入油攪拌至稠
4.將牛奶加入攪拌均勻
5.將低粉和泡打粉篩入
6.攪拌均勻
7.蛋清加入鹽,白醋,10g糖,攪拌至有大泡
8.加入剩下10g糖,打至硬性發泡
9.分三次加入麪糊中,畫十字攪拌均勻
10.置入模具中
11.烤箱內180度45分鐘
12.烤好後倒扣脱模
容器要無水無油
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