雙筍炒雞片怎麼做又香又好吃
雙筍炒雞片,筍的味道非常的好,而且有助於增加人的食慾,香脆可口,配合着雞片,一起營養非常的好,可謂是葷素搭配,營養非常的親和而且其中有一種纖維素還有維生素c培育家的,抗氧化延緩衰老的作用,維生素,可以增強人體的免疫力,等多種功效。
主料
蘆筍 :150g玉米筍 :100g
雞脯肉 :100g
輔料
油鹽 :適量紅蘿蔔 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備好原材料;
2. 雞片加入鹽、澱粉、料酒和少許油, 抓均勻醃製幾分鐘;
3. 燒鍋開水,放入適量的鹽和幾滴油,下入蘆筍和玉米筍焯一下;
4. 撈出後再用清水衝一下;
5.再燒熱鍋, 放少許油, 下入醃製好的雞片翻炒;
6. 雞片翻炒變色後下入紅蘿蔔花一起翻炒;
7. 再加入焯過水的蘆筍和玉米筍翻炒;
8. 最後倒入加了鹽的水澱粉煮開勾薄芡即可;
9.盛入盤中。
1.雞肉片加入鹽、料酒、澱粉和少許油醃製一下,加入點油能使得雞肉更鮮嫩;加入少許鹽和幾滴油,焯蔬菜能讓蔬菜保持色澤;2.先爆雞片,變色後下入紅蘿蔔花翻炒一下,再加入焯過水的蔬菜,翻炒時間不宜過長,加入點含鹽的水澱粉煮開形成薄芡即可。
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