愛上紫薯卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：300
紫薯 ：2個

輔料

白糖 ：適量
酵母 ：2
清水 ：135

具體步驟

1.準備好麪粉

2.水裏加適量的白糖和酵母，攪拌均勻

3.將酵母水倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發

4.紫薯去皮切薄片，上鍋裏蒸

5.蒸熟的紫薯放適量的白糖，趁熱用勺子壓成泥

6.醒發好的麪糰揉搓排氣

7.將麪糰擀成長方形大面皮

8.抹上紫薯泥

9.將麪皮捲起來

10.切分小等份

11.放蒸架裏二次醒發，二醒完成後大火燒開上汽轉中火，蒸10分鐘即可

烹飪技巧

紫薯要趁熱放白糖再搌成泥狀，如果太乾，可適量放點牛奶或水來調和一下，花捲蒸好後，虛蒸3分鐘再開蓋。