祕製肉蒸蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉(有點肥肉的) ：適量
油條 ：小半根
葱 ：適量
姜 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁成肉餡兒，油條剁碎；

2. 姜剁成薑末；

3. 葱，葱白，葱綠分開處理，剁碎；

4. 將剁好的油條、葱、姜白、放到豬肉餡兒裏，拌勻，讓油條跟豬肉充分融合；

5. 放適量鹽、一點點白糖，拌勻；

6. 放芝麻油，拌勻；

7. 分裝到小碗裏；

8. 打上鵪鶉蛋；

9. 隔水上鍋蒸熟即可，出鍋放上葱綠，滴幾滴生抽提味兒。

烹飪技巧

1、建議豬肉餡兒自己剁，剁的比料理機弄出來的好吃哈2、買肉的時候，要帶點肥肉的，這樣蒸出來的肉才會鬆軟~~3、油條放一點點即可，我照片裏那三小根其實我只用了一根，放油條可以讓肉更鬆軟4、葱白葱綠分開處理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱綠別放進去，蒸出來就黃了，不好看哈5、鵪鶉蛋可以換成雞蛋也行~6、拌肉的時候，放一點點白糖，提味兒，但是不要多哈7、建議用小碗分裝幾個，這樣各吃各的