香辣炒滷海帶絲怎麼做又香又好吃
香辣炒滷海帶絲,賣相紅綠搭配,色澤誘人。吃起來香脆夠勁且開胃,是日常飯桌上和火鍋大餐中都不可缺少的完美菜搭,而且海帶呢,不僅具補碘功效,鈣含量還十分突出,況且熱量非常低,推薦減肥期間食用哦!加之用滷汁泡製,使其入味,再配以油辣椒,青椒,讓人垂涎欲滴。
主料
幹海帶 :100滷汁 :150
輔料
油辣椒 :適量鹽 :適量
油 :適量
料酒 :少許
青椒 :少許
大蒜 :少許
具體步驟
幹海帶100克,用清水泡軟後,洗乾淨
2 提前用温水浸泡半天
3 煮鍋內加上清水,倒入浸泡過的小米
4 遮上鍋蓋大火煮開
5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌,此時不能離開鍋邊,要不停攪拌小米,防止粘鍋,幹水,如果覺得小米難以攪動,水分太乾,中途可以加水
6 煮至小米發漲,水分略幹
7 加入白糖、繼續攪拌均勻
8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹,關火
9 倒出模具內,抹平表面,冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚
10 第二天取出小米糕
翻炒均勻,裝盤即可
1、滷海帶時時間要把握好,別煮太久,免得太軟哈。
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