清新爽口涼拌黃瓜雞絲怎麼做又香又好吃
主料
醉雞胸 :250公克小黃瓜絲 :200公克
紅蘿蔔絲 :30公克
蘋果 :1/2顆
辣椒絲 :適量
蒜末 :5公克
鹽 :1/4小匙
糖 :1/2大匙
糯米醋 :1/2大匙
香油 :少許
輔料
具體步驟
1. 醉雞胸撕成絲狀,備用。
2. 取一容器,加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,用少許鹽(份量外)拌勻,醃漬約5分鐘後搓揉拌勻,接着再用冷開水沖洗去鹽分,撈起瀝乾水分,備用。
3. 另取一容器,放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與所有調味料一起攪拌均勻,最後加入作法1的雞絲略拌勻,取出盛盤即可。
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