爽口黃瓜涼拌尖筍怎麼做又香又好吃
黃瓜涼拌尖筍主要用到的食材是黃瓜還有尖筍,黃瓜以及尖筍中都含有豐富的營養物質供人體所需,對人們的身體健康十分有幫助的呢,你值得擁有的呢,還在等什麼呢,為家人們帶來一份這樣的完美正餐前的冷盤吧,是很棒的菜餚呢,不要錯過!
主料
黃瓜 :適量尖筍 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
準備食材
黃瓜中間切開,切成條狀
撒適量鹽,醃出水份
尖筍切成小細條,若粗的尖筍,對瓣切開,反覆用水投洗幾遍,要不,尖筍會有酸味
把黃瓜醃出的鹽水倒掉,用清水衝幾遍,最後,可略微帶點鹹即可
炒鍋倒滿清水,等開鍋後,倒入尖筍焯一下
焯3分鐘左右盛出
把醃過的黃瓜和焯過的尖筍倒入篦子,控幹水份,倒入一個大食盒裏
另取一炒鍋,放入油,等油熱後,放入一把花椒,煸出香味後倒出花椒
再在花椒熱油裏放5~6個幹辣椒(依個人口味酌情放裏),煸出香味
然後把辣椒花椒油,澆在黃瓜和筍尖上
.然後放入雞精,3小勺鹽(口味重,可多放),一丁點生抽,不要放多,以免色澤暗,一丁點醋(也可不放),3小勺糖。
攪拌均勻,可當鹹菜或當涼菜食用,酸甜脆口!
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...