媽媽教我做鞭炮齊鳴怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :適量幹香菇 :適量
葱 :適量
姜適量 :
香菜 :1根
剁辣椒 :適量
輔料
鹽 :醬油 :
雞蛋 :
白胡椒 :
水澱粉 :
香油 :
具體步驟
1.豬肉,香菇(泡好的),葱姜,都切好放入大碗中,放一個全蛋,攪拌均勻,然後放適量鹽和醬油還有澱粉,攪拌好,出香味即可。
2.豆腐切好後,放入油鍋炸至金黃。
3.豆腐一邊用剪刀剪開,中間豆腐挖出去。
4.把做好的肉餡塞進炸好的豆腐裏。
5.然後把豆腐放到盤子裏隔水蒸15分鐘。拿出來放到一個細長的盤子擺好!(盤子中間放一個香菜做鞭炮的線)
6.把鍋內放入適量油,把辣椒放進去炒香,然後倒入少量清水,水開後放入半勺鹽,在放點水澱粉勾芡,加入白胡椒粉和香油,之後把做好的汁淋在豆腐上。
豆腐最好一樣大小,細長一點,這樣擺盤出來好看。塞肉餡的時候可以把炸好的豆腐中間的那肉用筷子扣出來。這樣好塞肉餡
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