醬燜開河魚(東北做法)怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

開河魚 ：500

輔料

乾紅椒 ：3個
醬油 ：適量
大豆醬 ：半碗
發芽葱 ：適量
香菜末 ：適量
葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.將魚收拾乾淨，稍大的切塊。

2.準備大豆醬。

3.切姜葱蒜。

4.熱油炒香葱薑蒜。

5.放入魚炒一下。

6.添湯加入花椒粉，醬油。

7.加入料酒。

8.加入乾紅椒，蓋上蓋，中火燉熟。

9.魚熟後加入大豆醬再燉開。

10.出鍋前加入香菜末。

11.香葱切段，鋪在碗底。

12.將魚醬盛在葱上。

13.鮮香的魚醬就着小葱，婆婆丁，太好吃了

烹飪技巧

用東北的黃豆醬來燉，特別好吃！東北人愛吃葱蘸醬，這時的發芽葱有點辣，用熱醬燙一下能去辣氣！