洋葱爆豬肚怎麼做又香又好吃
主料
豬肚 :300洋葱 :100
紅椒 :適量
青椒 :適量
輔料
姜 :適量葱 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
蒜子 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好豬肚,加半勺鹽、適量白醋、適量生粉,用力抓揉後,倒入適量清水,抓洗乾淨將洋葱切條、青椒切條、紅椒切條、薑切片、蒜子切片、葱切段。
2.鍋中倒入清水,下入豬肚,蓋上鍋蓋,焯水至定型後,撈出。
3.準備好高壓鍋,將豬肚倒入高壓鍋中,加一勺鹽、胡椒粒,淋入適量料酒,加入薑片、葱段,倒入適量清水,壓二十五分鐘,壓好後撈出,裝入盤中,接着將豬肚切條。
4.鍋中倒入油,下入蒜片、薑片,煸炒數秒後,將豬肚下鍋翻炒片刻,隨後下入洋葱、青椒、紅椒、均勻翻炒,加一勺鹽、適量料酒、適量生抽、撒少許胡椒粉,翻炒至香味溢出時,再勾適量水澱粉,收汁後就可以出鍋裝盤啦!
無特殊技巧
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