媽媽做的時鮮小炒怎麼做又香又好吃
主料
木耳 :一小把西蘭花 :一朵
胡蘿蔔 :一根
五花肉 :一小塊
輔料
薑絲 :若干紅辣椒 :一個
乾紅椒 :兩個
具體步驟
1.先把配菜準備好,肉和胡蘿蔔切小片,姜切絲,木耳用水泡發好。紅辣椒切塊。
2.冷鍋熱油放薑絲和乾紅椒爆香,放入肉片翻炒稍出油即可
3.加入胡蘿蔔和木耳翻炒至八成熟,加入淖過的西蘭花快速翻炒,加入鹽,蠔油,十三香,放入紅椒。
4.炒熟了關火放入少於雞精炒勻出鍋就行啦。
西蘭花可以事先用開水淖一邊,燒的時候先放別的菜,快熟時再放入西蘭花,翻炒後出鍋就好了,可以減少營養流失。
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