熊貓豆沙包怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :400g水 :200g
酵母 :3g
輔料
自制豆沙 :適量可可粉 :適量
具體步驟
1.水、酵母、麪粉混合均勻。
2.揉成光滑麪糰。
3.發酵至2倍大。
4.取出排氣滾圓。
5.取出一個小麪糰,剩下的麪糰均勻的分割成8份。
6.小麪糰加入適量可可粉揉成光滑麪糰。
7.其他麪糰都滾圓後與6中的可可麪糰一起蓋保鮮膜室温醒發15分鐘。
8.取出一個白麪團擀成餅。
9.包入豆沙餡。
10.包成豆沙包收口朝下。
11.取兩塊大小一致的可可麪糰揉成小球做熊貓的耳朵。
12.取2塊大小一樣的可可麪糰壓成橢圓形。
13.再用圓形裱花嘴在面片的一端刻出一個圓孔。做眼睛。
14.裱花嘴裏刻出的2個圓形面片。合起來,揉成小球做鼻子。
15.做好的樣子。
16.同理做好全部。蓋上蓋子在鍋中醒發10分鐘左右。
17.把16中的蒸簾和麪團一同取出來,蒸鍋大火燒開後再次放入16中的蒸簾和麪團,大火蒸20分鐘左右即可。
蒸好後不要立即取出來,放在鍋裏再悶2分鐘左右防止揭開後回縮。
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