家常菜南瓜粉蒸排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

南瓜 ：1個
排骨 ：500

輔料

米粉 ：適量
香葱 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.原料備用。

2.小南瓜一個備用。

3.排骨切大塊。

4.加入適量的鹽，米酒 ，生抽，醃入味。

5.南瓜在三分之一處切花刀，挖出一個小蓋。

6.用勺子去掉瓜瓤。

7.醃好的排骨均勻的裹上米粉。

8.放在鋪了荷葉的蒸籠內。

9.開水入鍋蒸。

10.蒸到排骨軟爛。

11.把蒸好的排骨碼入小南瓜內，把整個南瓜放在蒸鍋內繼續蒸。

12.蒸好的南瓜排骨，撒上適量的葱花即可。

烹飪技巧

排骨裹完米粉後，可以在表面撒一些水，防止蒸熟後表面米粉過幹。排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其實自己製作米粉效果更好。