美味腰果蝦仁怎麼做又香又好吃
主料
腰果 :100蝦仁 :200
西芹 :1把
輔料
蛋清 :少許澱粉 :適量
料酒 :少許
鹽 :想
薑汁 :少許
高湯 :少許
食用油 :少許
具體步驟
1. 將蝦仁洗淨去蝦線,加入少許蛋清.澱粉抓勻備用。
2. 西芹洗淨切斜刀,開水鍋中汆一下撈出控水。
3. 炒鍋中倒入食用油,將腰果小火炸制熟透撈出控油。
4. 鍋中留底油,放入蝦仁劃開,烹入料酒.薑汁放入西芹翻炒幾下,加入少許高湯燒製一下,入腰果,勾薄欠即可出鍋。
成品:營養豐富鮮香脆嫩老少皆宜
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