青紅菜椒炒鮮魷魚怎麼做又香又好吃
主料
鮮魷 :兩個紅菜椒 :一個
綠菜椒 :一個
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將魷魚的紅褐色表皮撕掉,掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;
2. 將魷魚剖開,裏面朝外,呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
3. 劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
4. 然後將劃好的魷魚片先切成條,再切成片;
5. 用油、鹽、生抽、砂糖、料酒醃製待用;
6. 菜椒洗乾淨去核,切塊;蒜頭剁碎;
7. 熱鍋(不放油的),放進醃製的鮮魷爆炒,等鮮魷都圈起來的時候盛起待用;
8. 熱油鍋,放進薑片、蒜頭爆香,倒進菜椒爆炒,放一點點的水進去,蓋上蓋子煮幾分鐘,(喜歡爽口的可以不用放水煮,邊炒邊灑水幾次就可以)
9. 把鮮魷倒進去一起爆炒,2分鐘後調味裝碟。
魷魚的營養價值:1.調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用於預防和治療高血壓;3.保護視力,促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統,增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
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