清爽可口的炒甘藍菜怎麼做又香又好吃
主料
甘藍 :750輔料
水 :2000葱花 :8
薑絲 :2
蒜 :8
老抽醬油 :1
精鹽 :4
味精 :4
具體步驟
甘藍切成碎長條狀。
水大火燒開,放入切好的甘藍,燙十五秒即可用漏勺瀝水出鍋。
.把鹽、味精加到燙好的甘藍上。因為等會沒時間加。
植物油中火燒至六七成熱,放入葱薑蒜,炒至變黃,撈出不用。然後加入老抽醬油,只需幾滴。
醬油在熱油內很快冒泡,這時快速倒入燙好並且加好鹽、味精的甘藍,大火翻炒十幾秒即可。裝盤,開吃。
燙甘藍的時候,掌握好時間,不要太久,要不甘藍就軟了。提前加好鹽、味精,要不最後翻炒得那點時間,確實閒不出手來加。醬油、葱、姜、蒜都是出香味,可以選擇不加,但是我試過,加了的好吃
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