漂亮美味的6寸西瓜慕斯怎麼做又香又好吃
6寸西瓜慕斯是一款漂亮又美味的甜品,西瓜清涼消暑,是夏日的必備,做成蛋糕更加漂亮美味,吃起來都有食慾,製作時間雖然有點多,但是和可以和家人朋友一起做,在這個過程中增進感情,既可以得到美味的美食又可以和家人朋友相處愉快,幸福感滿滿的。
主料
西瓜 :200淡奶油 :100
吉利丁片 :20
輔料
白砂糖 :206寸戚風 :200
具體步驟
1.先烤一個戚風出來,然後分片
2.10g吉利丁片用冷水泡軟
3.擠幹水分
4.挖出西瓜果肉,用電動打蛋器打成泥(要是喜歡可以用榨汁機啊,料理機什麼的,我為了少洗東西就直接打蛋器了)
5.用篩子過濾一下,因為我是看人家的草莓慕斯做法做的,但西瓜比起草莓水分太大了,所以過濾掉些西瓜汁,還可以做個鏡面提高一下蛋糕顏值
6.泡軟的吉利丁片放進西瓜泥中,隔熱水攪拌直至吉利丁熔化(喝熱水也是為了少洗東西,喜歡可以放鍋里加熱)
7.把淡奶油加糖打至六七成發,倒進冷卻的西瓜泥中混合
8.六寸模底部放一層蛋糕片,導入慕斯液,震出氣泡就可以放進冰箱了,冰個4小時以上就可以了
9.剛剛過濾出來的西瓜汁取出50g加上5g吉利丁片坐熱水攪拌
10.看冰箱裏慕斯凍的不是流動狀態了就澆上鏡面,然後繼續冰~
11.吹風機在邊緣吹一圈往上一推,就輕鬆脱模了,完成。
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