酒醇果凍怎麼做又香又好吃
主料
紅酒 :100ml奶酒 :90ml
魚膠粉 :25ml
糖 :適量
輔料
水 :少量具體步驟
1. 紅酒、冰糖鍋中加熱,直到冰糖融化,儘量選擇小塊冰糖。紅酒在高温中散發出來的香氣,瀰漫整個空間,很喜歡這味道和感覺。
2. 同樣的,奶酒和冰糖放鍋中加熱,我選擇的是愛爾蘭奶酒,酒味比較重,奶香醇厚。
3. 魚膠粉先用涼開水化開,隔水加熱直至完全融化,勺起來有黏黏的感覺就可以停火繼續攪拌了
4. 把一半魚膠粉液倒進紅酒中攪拌均勻,一半倒進奶酒中攪拌均勻。先把紅酒倒在杯子或模具中,晾涼放冰箱大概30分鐘,此時紅酒基本定型表層有點粘液,再把奶酒液倒在紅酒上面,冷藏30分鐘。中間忘記拍圖了,不過很簡單,大家不用擔心。
5. 這是最後的成品,至於最上面綠色那層是突然想到的,奇異果汁加魚膠粉液,跟之前的步驟一樣。
6. 這是我用多出來的紅酒魚膠粉液做的,放在漂亮的冰格里冷藏,挑出來可以放在冰沙裏,漂亮又美味!
耐心。冷藏時間要看你模具的大小來調節。因為我個人喜歡濃酒味的,所以你看到的是沒那麼晶瑩剔透,如果你喜歡淡的,可以加點水,或溶解魚膠粉時多放點水。whatevet,這真的非常簡單,太愛這種酒味果凍了。友友們如果不喜歡酒味,可以用不同顏色的果汁代替紅酒和奶酒。Haveaniceday~!
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