醇厚啤酒多少度,醇厚型啤酒具有哪些基本特點
現在是炎熱的夏季,啤酒是很多人的消暑良飲,對於大部分人來説,“燒烤”和“冰鎮啤酒”組合是夏季裏最過癮的搭配體驗,啤酒口味清爽,具有麥芽濃香,酒精濃度也並不高,而醇厚型啤酒是啤酒生產史中比較悠久的一類,但是醇厚啤酒多少度呢?
一、醇厚啤酒多少度
啤酒是用發了芽的大麥作為主要原料,釀造出來的一種飲料,度數不會很高,一般在8-11度左右。
二、醇厚型啤酒具有哪些基本特點
口感正宗、醇厚、協調、輕柔,後勁乾淨,不會太過濃膩;香味濃郁,持續。但是,醇厚型啤酒的爽口感會比較差一點。
略微帶點苦味,它的苦味特點是剛入口時是有較重的苦味感,但苦味消失得很快,爽口、利落、舒服,沒有後苦感。醇厚型啤酒的苦味值測定單位一般控制在25EBU之上。高的可以達到30EBU.但是,近來的啤酒釀造趨於減少酒花的添加量,因此,醇厚型啤酒的苦味值單位相應降低一些,一般控制於20-25EBU之間,很少會超過30EBU。
醇厚型啤酒的原麥汁濃度一般都是高一些的,大部分在12°p或者是以上,很少會有低於10°p的醇厚型啤酒的種類。其酒精含量也是高一些,酒精含量大部分超過於4.5%(體積分數),高的甚至可以達到6%-7%(體積分數)。
醇厚型啤酒含有較高的二氧化碳,具有特別好的殺口感。醇厚型啤酒的泡沫大部分都是很好的,泡沫顏色潔白、細膩、能持久掛於杯壁,具有較好的泡持性。並且,醇厚型的啤酒粘度也都一般比較高。
當然,除了上面的醇厚型啤酒,也有清爽型啤酒,但我們不能但從字面意思去看酒精濃度,不要以為啤酒的濃度普遍不高,而且易於入口,就可以肆意飲用,無論是什麼酒,多喝傷身,少喝為佳。更有一句話,經久不衰,開車不喝酒,喝酒不開車!
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