酸奶菠蘿包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

酸奶菠蘿包是小朋友最喜歡吃的東西，我小時候就最喜歡吃這麼好吃的食物i，其實我小時候的早餐就是這個，但是其實雖然天天都再吃但是還是怎麼都吃不膩哦，其實大家喜歡吃的話，叫媽媽做給你吃吧，想要天天當早餐吃的話。營養健康美味。

主料

酸奶 ：140
細砂糖 ：30
雞蛋 ：30
高筋麪粉 ：250
酵母 ：5

輔料

蛋液 ：40
黃油 ：40
低筋麪粉 ：100
白砂糖 ：40
鹽 ：少許

具體步驟

1.把雞蛋放入麪包機裏的中間，兩邊放鹽和白糖。

2.把麪粉過篩倒入麪包機裏，在麪粉中間挖個洞。

3.加入5克的酵母倒入麪粉裏，用麪粉埋住酵母。

4.最後加酸奶。

5.按一個和麪程序20分鐘，和麪結束後再加一個和麪程序，共40分鐘。

6.用麪包機的發酵功能，把面發成兩倍大。

7.黃油在常温下軟化，雞蛋打散，把白糖倒進黃油裏。

8.把黃油攪拌順滑，加入打散的雞蛋攪拌勻。

9.加入過篩的低筋粉，用刮刀攪勻。

10.和成光滑的麪糰，放進冰箱裏冷藏成比較硬時。

11.取出分成9分，就成了菠蘿皮。

12.把發酵好的麪糰排氣，也分成9分，放置20分鐘。

13.把菠蘿皮擀成薄塊。

14.把醒好的麪糰做成麪包胚子。

15.把擀好的菠蘿皮蓋在麪包胚子上。要蓋過4分之3.

16.把做好的麪包胚子放在抹上油的烤盤，再用刮刀片在麪包表面壓出劃痕。

17.讓麪包發酵成2倍大，然後刷蛋液。

18.把烤盤放預熱好的烤箱裏上下火175度烘焙27分鐘.

19.烤好麪包放冷後即可食用。

烹飪技巧

用酸奶做的麪包特別的軟和。各家的烤箱的温度不一，最後幾分鐘一定要守在旁邊，以免烤過頭。和麪加液體時要留10到20克出來，看和麪的情況再決定要不要加。