燉油豆角怎麼做又香又好吃
碓遊,豆角水腫,非常好吃的一種非常一般,呈綠色,或者是翠綠色的一種色彩非常好一種東西,討厭它其中所含的營養物質,也是非常的豐富,非常適合那些口味比較清淡的人,他對出來的湯汁也是非常的鮮美,可以增加人的食慾。
主料
油豆角 :適量輔料
花椒粉 :適量八角 :適量
具體步驟
將豆角掐去兩頭的尖(頭茬的油豆角沒有豆角筋)洗淨,太長的洗完後用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉塊(大口的),葱切段,薑切片;夏季養生食譜大全
鍋燒熱放入少許食用油放入一個八角,然後倒入肉塊不停地煸炒,直到肉變色;
放入葱姜和醬油和十三香接着煸炒出香味,然後順着熱鍋邊倒入1大勺料酒翻炒,烹出香味;
倒入清水沒過肉多一些,因為整個燉菜的過程不能再加水了,蓋上鍋蓋大火燒開,小火燉30~40分鐘肉熟爛;
放入豆角,然後放鹽調味,可以嘗一下湯裏稍微鹹一點,這樣燉出來的豆角才有味道,炒拌勻;
蓋上鍋蓋大火燒開,小火再燉20分鐘左右,直到豆角燉熟而且湯汁基本就剩一點點,湯不要留多,不然豆角不香豆角和肉就燉好了。拌上大米飯一吃簡直是無比的好吃。
度角一定要選擇那些非常新鮮,有口感的那種。
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