好吃的竹筒粽怎麼做又香又好吃
好吃的粽子不僅可以用粽葉包起來,也可以選擇的竹筒粽。這粽子選用了花生、紅豆、葡萄乾、蔓越莓幹、紅棗、蜜棗等等混合在糯米中熬煮而成的!顏色搭配不僅美味還有食慾,讓人胃口大開!美味極了!吃起來也軟糯香甜可口酸甜香香!好吃的讓人停不下來!
主料
糯米 :500輔料
花生 :50紅豆 :50
葡萄乾 :30
蔓越莓幹 :30
紅棗 :40
蜜棗 :50
香油 :5ml
具體步驟
1.竹筒清洗乾淨,晾乾備用
2.幹粽葉和蓮草放水中浸泡一夜
3.糯米、紅小豆、花生和乾紅棗洗淨,清水中浸泡一天一夜
4.蜜棗、蔓越莓乾和葡萄乾清洗乾淨備用
5.適量泡好的糯米和紅豆、花生混合做紅豆花生粽
6.適量糯米和紅棗混合做小棗粽,適量糯米和蜜棗混合做蜜棗粽,適量糯米和蔓越莓幹、葡萄乾混合做什錦粽
7.在竹筒內刷一層麻油,用蓮草將竹筒外面綁緊,分別將四種粽子原料填入竹筒內
8.用粽葉封口,用棉線紮緊
9.高壓鍋內放半鍋水,將竹筒粽放入,高壓鍋內開火一個小時,關火後燜一個上午即可
1、天氣比較熱,浸泡原料的時間比較長,我是放在冰箱保鮮裏2、糯米一定要長時間的浸泡,這樣做出的竹筒粽米粒才比較軟爛,紅小豆比較費火,浸泡後能省火省時3、竹筒粽內刷香油,這樣打開竹筒後,粽子不粘連竹筒,取出後比較完整4、竹筒粽子比普通的粽子更難以煮爛,所以除了長時間浸泡原料外,還要高壓鍋煮和燜
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