自制竹筒飯怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :適量竹筒 :適量
輔料
臘肉 :適量香菇 :適量
茭白竹筍 :適量
胡蘿蔔 :適量
香腸 :適量
具體步驟
1. 大米加醬油糖浸泡二小時軟化膨脹,加上香菇臘肉竹筍茭白等輔料拌勻,品種不限,覺得什麼好吃放什麼,竹筒鋸下一段,一段封閉,另一端鑿個小孔,將配料米飯填滿890%空間,加水滿至滿,用錫紙和葡萄酒瓶的軟木塞堵住洞口,放入烤箱220度高温雙面燒烤,估計30-45分鐘烤至竹香四溢,表面焦黃取出,用刀劈開上桌即成,喜歡吃甜的,只有白米中加糖即可
2. 竹筒切忌太粗,超過二根手指寬直徑烤箱至少要烤一小時以上,不容易熟透
竹筒飯非烤來的竹香濃郁
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